番茄肉酱意大利面-家常版

  • 备料,先来一张全家福

  • 肉馅(猪/牛都可以)倒入约一勺橄榄油,稍搅拌一下

  • 西红柿顶部和底部划十字,用开水烫一下,去掉西红柿皮

  • 将西红柿切丁备用

  • 洋葱切丁

  • 蒜切丁,备好番茄酱

  • 起锅,烧油,放肉沫,烹入一勺红酒或者料酒翻炒

  • 肉沫煸炒熟后,拨到一边儿,空出位置放蒜末炒

  • 蒜末炒香后,放入洋葱碎煸炒

  • 洋葱炒出香味后,加入番茄酱,一同翻炒

  • 再倒入西红柿丁

  • 西红柿与肉沫一同翻炒(如果想做的更加西式,加入罗勒叶,可以在这一步加入)

  • 加入清水,盖盖子煮五分钟

  • 烧一锅水,加半勺盐,滴几滴橄榄油

  • 要时常搅拌,不要粘连

  • 煮大约10分钟,捞出面,沥一下水,之后用适量橄榄油拌匀使面不会沾黏。

  • 肉酱加适量盐,加半勺糖,搅拌均匀,收一下汁,留大约一半汤汁,尝尝味道可以出锅啦

  • 将面装盘,淋上肉酱搅拌均匀就可以吃了(如果喜欢吃芝士,可以在淋酱后,在上面撒上芝士碎或者芝士片)

  • 如果肉酱炒多了,可以存放在冰箱,一周内吃完。

  • 给宝宝煮了通心粉,拌了肉酱一起吃