《Tinrry+》草莓果酱和草莓牛奶

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#草莓果酱

称量配方量的草莓，多称30克以备耗损，清洗草莓，浸泡约10分钟；

去除草莓蒂头，去除坏果或受伤的果肉，再次清洗；

把草莓切成小颗粒备用；

柠檬榨汁备用；

腌制草莓，按一层草莓一层冰糖重复平铺，最底层和最表面一层须是草莓果粒；

【夏季的草莓比较酸，配方使用的糖量是根据酸草莓来调整的，如果你的草莓直接吃是没有酸味的，那么冰糖可以减少50克，柠檬汁适量增加10克。】

柠檬汁均匀倒入铺好的草莓和冰糖中；

盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏腌制约8小时；

Tips：可以隔夜腌制，但腌制时间不要超过两天，否则草莓会变味。

腌制好的草莓和糖水全部倒入锅中，开中大火煮至沸腾；

沸腾后调为中小火，用滤网不停地滤去浮沫；

煮约10分钟，草莓煮透变软、果酱稍微变稠，即可把草莓果粒捞出；

锅中的草莓糖浆继续煮5-10分钟，不断滤出浮沫，直到糖浆变稠，可以挂在刮刀上，稍微冷却可以看到草莓果酱的质地；

把果肉倒回糖浆中，再次煮至沸腾，然后煮至自己喜欢的浓稠度即可；

【ps：煮沸腾之后就可以尝一下味道了，如果觉得甜了，可以加入刚才剩余的柠檬汁，如果觉得酸了，可以加入一些细砂糖调味】

煮好的果酱趁热装入已经消毒好的玻璃瓶；

稍微散去热气后盖上盖子保存；

#草莓牛奶

舀一些草莓果酱放入容器，分量根据自己喜好的甜度而定；

加入鲜牛奶和新鲜草莓粒，摇匀即可。