家庭版麻酱凉面

  • 2-3瓣蒜切末,1根小葱切小段,加入一勺辣椒面,一勺白芝麻,一勺芝麻酱,放碗中备用。

    黄瓜切丝,香菜切段,放一旁备用。

  • 炒锅内放入少许食用油,烧至冒烟,浇入碗中,迅速搅拌均匀。

  • 加入2勺生抽,1勺陈醋

  • 半勺白糖

  • 少许盐,搅拌均匀备用。

  • 水烧开煮面,煮至没有白心,大约4分钟(不要煮的太软影响口感)。
    煮好后捞出过一下凉水,控干水分,倒入一勺香油,一勺花椒油,搅拌均匀,防止粘连。

  • 把凉面放入调好的料碗中,放入黄瓜丝,香菜。(也可以根据个人口味放花生碎、火腿等其他配菜)。

  • 拌匀开吃,太美味啦!