过年小吃—南乳蛋散

  • 南乳两小块捣碎,葱加点水用手挤出汁

  • 鸡蛋打散

  • 除芝麻外所有材料都混一起

  • 加上芝麻揉成比较光滑的面团,醒二十分钟

  • 醒好后的面团,搓长条分成三份,先拿出一份来擀,剩下两份拿一个大碗盖着,以免给风吹干皮。

  • 擀成这样,两边洒上面粉,防粘

  • 切成这样大小块

  • 擀成这样的厚度

  • 用小刀在每一小块的中间划一下

  • 从下面拉,然后塞进洞里,一拉

  • 这是做好的,一定要加点粉,要不是会粘一起的

  • 油烧开放进去炸,用筷子搅拌一下,这时候可以改成中火

  • 炸成金黄色

  • 可以出锅了

  • 摊冷就可以装袋啦