下饭下酒神器卤猪舌头

  • 准备猪舌头一条,猪肝卤起来味道也很好,但是密度高,适合下酒,顺便买了一小块。

  • 材料准备好,红枣切成两半,忘记放2片香叶了。

  • 大蒜拍扁,泡醋里,醋就会带点辣味,很好吃。

  • 猪舌头洗干净,放锅了焯水5分钟

  • 过水后,用菜刀刮去白色的舌苔。

  • 干净了。

  • 舌根位置切一刀,方便入味,也容易熟。

  • 锅中加清水,放入调料。

  • 加入4汤勺料酒,10汤勺生抽。烧开后小火煮40分钟

  • 20分钟后,翻下身。继续煮20分钟。

  • 捞出放凉。有时间的话可以和汤一起放凉,一个更加入味,其次,表面不会干。

  • 切成片,上酒,上饭。