【糯米糕】轻松学会缙云传统小吃!

  • 1.将糯米粉和鲜米粉倒入同一个盆中搅拌均匀。

  • 2.将白糖用热水化开。

  • 3.将混合好的米粉盛出一勺备用。

  • 4.将白糖水缓慢倒入米粉盆中,用手将米粉与糖水搅拌均匀。

  • 5.将米粉揉搓至小颗粒不粘手,布展脸盆即可。

  • 6.将色素加水,调制成调料。

  • 7.将之前盛出的米粉加入色素后搅拌均匀。

  • 8.将豆腐皮洗净,并且撕开成两张。

  • 9.在蒸笼底部垫上一层纱布,随后将豆腐皮铺在上面。

  • 10.将无色米粉铺一层在蒸笼上,随后铺上少许带颜色的米粉,依次反复,直到将米粉团用完。

  • 11.最后在表面用枸杞写一个寓意幸福美满的“福”字。

  • 12.将铺好的蒸笼放到灶上蒸,大概两个小时即可。

  • 13.蒸好的糯米糕出锅,撒上芝麻,放置与阴凉处冷却。

  • 14.待到糯米糕完全放凉后,即可用刀切块,便于食用和储存。