时令美味素菜秋葵炒鸡蛋

  • 秋葵洗净去头尾后滚刀切段(1切3)

  • 水开后放入秋葵煮2分钟左右

  • 煮秋葵时准备酱汁:六月香豆瓣酱半勺,生抽1勺,水3勺,混合均匀备用

  • 大蒜切末

  • 热锅倒油后放入打散的鸡蛋液,铲子推上使蛋液滑下,这样鸡蛋更嫩不易老,再用铲子铲碎

  • 放入秋葵和蒜末,倒入调好的酱汁

  • 中火翻炒至基本收汁即可出锅