【桂花杏仁豆腐】无吉利丁无琼脂极简版本

南杏仁提前1小时浸泡

南杏仁、牛奶加到搅拌机里打成浆

滤网滤掉杏仁渣（️一定要滤渣，不然成品口感很差）

玉米淀粉加到粉浆里搅匀

找一口不粘锅，粉浆入锅，糖一并加入

全程小火不停搅拌防止糊底，搅到粉浆呈现微微拉丝的状态，

断火，趁热倒入容器里（选表面比较光滑的容器才比较好脱模），放入冰箱冷藏2小时以上；

定好型以后就可以吃了

直接吃或浇点糖桂花吃都可以