乐活教主的美食之——香辣螺丝（下酒菜）

叮咚买的螺丝，500克。

放水里滴几滴香油、撒点盐浸泡2小时以上，吐沙。

姜洗净切丝、蒜剥皮切片、干辣椒洗净切段、小葱洗净切末。

泡好的螺丝搓洗几遍，沥水。

冷水下锅，加姜片、葱结、料酒，水开后煮两三分钟。

捞出沥水

热锅冷油，倒了40克左右菜籽油。

下姜丝、蒜片、干辣椒，爆香。

倒入螺丝翻炒

倒入啤酒400克左右

撒盐3克

生抽15克

撒白胡椒粉1克

白砂糖3克

小火煮8~10分钟，收汁，淋红油15克左右。

出锅

撒上葱花即可

吃的时候从下面有汁的先吃