快手营养又低脂,刷爆全网的早餐【蔬菜蒸包】!

  • 荠菜干提前半小时泡发,挤干水份

    如果用新鲜荠菜,需要洗净泥土后,放入沸水焯烫1分钟,然后过冷水挤干水份后切碎

  • 北豆腐、胡萝卜、虾仁切丁,姜蒜剁成末

  • 将2个鸡蛋打散,加入1大勺淀粉水、少许盐拌匀

  • 不粘锅中倒入1大勺食用油,烧至四五成热,倒入蛋液,底部凝固后炒散,炒至七八成熟时盛出待用

  • 擦干锅底,加入1小勺食用油,烧至四五成热,放入北豆腐丁煎香起锅

  • 起锅倒入1小勺食用油,加入姜蒜末、葱白炒香,倒入胡萝卜丁、虾仁丁、荠菜碎煸炒断生

  • 倒入鸡蛋碎、豆腐丁、虾皮,加入2小勺盐、1小勺糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺蚝油翻炒均匀,关火晾凉待用

  • 云吞皮上放入1大勺馅料后包紧,放入垫油纸的竹笼

  • 包好的蔬菜包,放入上汽的蒸笼蒸5-10分钟,蒸至皮变软即可