一抹小清新,咸口面包,抹茶金枪鱼包
将面团的食材除了黄油都倒入面包桶,搅打成面团
倒入软化的黄油继续搅打至光滑、有延展性面团
初次发酵
烤箱放一碗水,32度,35分钟,面团体积膨大至2.5倍大,一发完成
炒馅料
平底锅倒油烧热,炒熟胡萝卜丁
倒入洋葱碎,翻炒至洋葱变色,加入黑胡椒粉和盐翻炒均匀
倒入马苏里拉奶酪,关火,借着余温与馅料融合
将一发好的面团取出,排气,平均分割成8个面团,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
将一个面团按扁,擀圆
我用的是蛋黄酱金枪鱼罐头,先放一勺金枪鱼罐头,再放炒好的胡萝卜洋葱内馅,像包包子一样包好,接口处朝下放置
将包好的面团按扁,剪八刀,中间不要剪断
依次如法炮制,放入烤箱,进行二次发酵,32度,35分钟,体积发至两倍大
发酵好的面团喷少量水,中间放白芝麻
烤箱预热,180度
放入烤箱,烤箱中层,上下火180度,18分钟
上色满意就要加盖锡纸,否则容易上色过重
烤好啦
我偷懒了,没有及时观察,上色有点重
来,张嘴
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