一抹小清新,咸口面包,抹茶金枪鱼包

  • 将面团的食材除了黄油都倒入面包桶,搅打成面团

  • 倒入软化的黄油继续搅打至光滑、有延展性面团

  • 初次发酵

    烤箱放一碗水,32度,35分钟,面团体积膨大至2.5倍大,一发完成

  • 炒馅料

    平底锅倒油烧热,炒熟胡萝卜丁

  • 倒入洋葱碎,翻炒至洋葱变色,加入黑胡椒粉和盐翻炒均匀

  • 倒入马苏里拉奶酪,关火,借着余温与馅料融合

  • 将一发好的面团取出,排气,平均分割成8个面团,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟

  • 将一个面团按扁,擀圆

  • 我用的是蛋黄酱金枪鱼罐头,先放一勺金枪鱼罐头,再放炒好的胡萝卜洋葱内馅,像包包子一样包好,接口处朝下放置

  • 将包好的面团按扁,剪八刀,中间不要剪断

  • 依次如法炮制,放入烤箱,进行二次发酵,32度,35分钟,体积发至两倍大

  • 发酵好的面团喷少量水,中间放白芝麻

    烤箱预热,180度

  • 放入烤箱,烤箱中层,上下火180度,18分钟

    上色满意就要加盖锡纸,否则容易上色过重

  • 烤好啦

  • 我偷懒了,没有及时观察,上色有点重

  • 来,张嘴