干煎带鱼️（不腥少油）做法简单美味不挡

带鱼段适量，内外清理干净，把鱼外皮轻轻刮掉

鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定）

放葱姜丝，盐，白胡椒粉，料酒

抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上或者一夜（煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分吸干净，防止油溅出来）

平底不粘锅倒入少许油，油量和带鱼高度平齐就差不多了

油温7成热放入带鱼，先不要翻动，等一面煎上色后再翻面

翻面，中火煎，两面都煎金黄色后关火控油捞出来

做法简单，越吃越香