溜肉段（鸡胸肉版）

将鸡胸肉射成小块
加盐 料酒 抓匀
多放淀粉
加入食用油 抓匀备用

准备一个碗
加入生抽 醋 老抽 耗油 盐 糖 水 淀粉
搅拌均匀备用

锅里多多放油
热到五分熟（筷子放里面试一下开始冒小泡）
肉放到锅里炸至定型捞出
油热复炸 炸至金黄捞出
顺便把胡萝卜和青椒也炸一下下

锅底留油 加入葱姜蒜 炒出香味
加入调好的酱汁 炒至粘稠
加入炸好的肉和胡萝卜青椒
翻遍均匀即可