家常菜青椒炒茄子

我们把茄子切小块

然后用盐捏匀，腌制15分钟

捏去茄子的水分

锅内倒油，可以稍微多一点，因为茄子吸油，然后下蒜末

锅内倒油，可以稍微多一点，因为茄子吸油，然后下蒜末

待茄子变软后，倒入青椒

加入一点水

一勺蚝油

1勺生抽，2勺糖，继续翻炒，然后盖锅盖焖10分钟

就可以出锅啦，有好吃又方便。