酱香饼（特殊面团更加酥脆）

饼胚所有材料我用的厨师机打面10分钟打出非常有韧性的面团
也可以用手揉揉出光滑的面团盖保鲜膜，醒面20分钟

把酱料准备好:洋葱切很碎的碎末，三种酱料一勺耗油，芝麻碎一勺白糖。

锅中放小半碗食用油两个八角，几粒花椒，炸到闻出香味关火将八角和花椒用筷子夹出来

碗里放一勺花椒粉，将烧好的热油浇进去晾凉备用

锅中剩余少量热油来制作酱料，把刚刚准备好的材料倒入锅中，再放少许水

小火熬制

熬成稀粥的状态，倒入密封罐里可以密封保存好几天这次多做点，下次还可以用

面团根据自家的平底锅大小来分等份
家里有电饼称用电饼称最好不过了

取一份面团擀成长方形
面团柔软非常有韧性根本就不用手粉

上面抹上花椒酥油平均切上四刀
中间不要切断

按顺序折叠起来边边上用手捏一下

再次擀薄

从一头卷起来收口处捏紧

从一头卷到另一头压扁

擀成自己锅子大小的圆饼

小火烙饼，饼放进锅子里不要急着翻面底部金黄色在反面，这样烙出来的饼酥脆松软

抹上薄薄一层酱料，撒上熟白芝麻，撒上小葱用刀切出自己想要的大小

刚出炉的酥脆酱香饼最好吃啦！忍不住忍不住啊！
做的量大是准备第2天吃早餐的
第2天拿出来放平底锅里，稍微热一下依然很酥脆！