年货 | 迷人眼的糯米船

准备好原材料，你们不必像我这样分装在小容器里，我这是为了方便展示各材料的用量；

黑芝麻可以换成其他任何你喜欢的果仁，比如：白芝麻、杏仁片、花生……

但是根据不同材料的大小，用量也不同，颗粒越大的果仁，需要放的量也就越多；

具体用量可以参考上面的配料表，仅供参考哈；

我给的果仁用量算是偏多的，因为果仁放的越少，就代表每一个糯米船上分配的糖浆越多，糖浆越多就代表越甜，所以，你们可以根据自己的口味稍微调整下果仁的用量；

把除了黑芝麻和糯米船以外的其他所有材料都倒在不粘锅里；冰糖越碎越好，最好是可以打成粉，不然很难熬融化，直接换成白砂糖也可以；

小火慢慢熬，偶尔搅拌下就行了，不用全程教程；

把糖浆熬到119摄氏度左右；

倒入黑芝麻，或者其他任何你喜欢的…

搅拌均匀；

取适量的放在糯米船上，千万不要铺太满了；

否者，会这样┭┮﹏┭┮，哈哈，都溢出来了，我的是一个糯米船上放了6.5-7克的芝麻馅，仅供参考；

铺成这个样子就差不多了，不用太贴近边缘，因为烤的时候糖浆还会融化，它会自动填满这条船的；

烤箱打开预热，温度为上下管150摄氏度左右；

依次把船都铺好；

放入预热好的烤箱，上下管150摄氏度，烤20分钟左右；

烘烤过程中糖浆会沸腾，所以千万不能装太满了，会溢出来，如果不小心装太多了，那你就把温度调低点，小火慢烤；

烤完后取出来即可，热的冷的都好吃；

如果有溢出来的，可以趁它还热乎没定型时，把边缘的拨到中间去，烘烤时糖浆沸腾，可能会导致中间有一些空洞处，特别是颗粒比较小的芝麻味的，这个时候也可以趁热稍微按按，会好看一些；

再做点杏仁片的，其他任何果仁的做法都是一样的，就是把糖浆熬好了之后，放入你喜欢的果仁果干都可以；

每条船上铺了6.5-7克左右的杏仁片；

摆好；

放入预热好的烤箱，烤这个杏仁片的温度我只用了145度，也是烤的20分钟左右，但家用烤箱的温度多多少少都会有点不均匀，我会随时观察，先上色的就先拿出来了，上色还不够好的就继续烤几分钟；

杏仁片的烤前和烤后的颜色差异是最大的，刚开始是白白的；

烤到焦糖色就差不多好了；

取出；

在所有口味里，杏仁片的我觉得是最好吃的；

麻辣味的做法也一样，就是在原味糖浆的基础上加了些辣椒粉、花椒粉和孜然粉；

熬糖温度也是119摄氏度左右；

这里做了个麻辣花生的，嘿嘿；

同样不能铺太满；

摆好；

放入预热好的烤箱；

上下管150摄氏度，烘烤20分钟左右；

够味儿?；

还可以一次做多种口味的，随便你把糖浆分成几份都行，提前准备好你想做的几种口味的果仁，碗里记得垫一些硅油纸，不然糖浆会粘上去，其中的一份可以直接倒在熬糖的锅里；

如果你想一次做三种口味的，那么，果仁就准备原来材料重量的三分之一就行，熬好的糖浆也是平分为三份，我称了下，按照配料表里熬出来的糖浆大概有110克，所以每个口味的分36克左右的糖浆就差不多了；

这样做的话，就要拼手速了，特别是冬天室温比较低的时候，太慢的话，可能还没完全拌匀糖浆就凝固了，你还可以戴上烘焙手套揉均匀，到后面实在揪不下来的话，可以用刀切下来；

摆好，烘烤；

烤完，取出；

原味糖浆花生的也挺好吃的；

黑芝麻的我更喜欢热吃，由于糖浆还没定型凝固，掰开时还可以拉丝哦，哈哈；

热吃真的好吃，没骗你，试试ヾﾉ≧∀≦)o

综合坚果的，我个人不太喜欢，哈哈，感觉味道太杂了，你们可以根据自己口味搭配点别的；

青豆的也还行；

黑白芝麻的；

纯白芝麻的没有黑芝麻的好吃；

冷却后都是很酥脆的；

杏仁片的怎么也吃不腻ヾﾉ≧∀≦)o；

来个合影ヾﾉ≧∀≦)o；

有空试试，过年过节，送亲朋好友，真，好吃更好看，墙裂推荐你们做杏仁片的，当真配得上焦、香、酥、脆四个字。