干煸杏鲍菇(素菜)

  • 洗净后,徒手撕杏鲍菇,撕成差不多豆芽细

  • 烧锅不放油,直接下杏鲍菇丝翻炒,一会就会变软出水。

    翻炒至水分消失,杏鲍菇丝稍微有点变色,装盘。

    烧锅放油,将蒜末、葱段、蚝油(喜欢辣的可以放辣椒)炒出香味后倒入杏鲍菇丝一起炒

    最后适当的放点盐。

  • 完美。这道素菜好吃到停不下来~

  • 2根杏鲍菇另一种做法:
    切条,焯水2分钟,捞出沥干,撒点盐抓拌一下,裹上面糊,炸到有点颜色捞起,最后再大火,复炸到金黄色即可。
    (面糊:1个鸡蛋+2勺生粉+2勺面粉+小半勺胡椒粉+适量的盐、鸡粉+清水)