【牙签牛肉】湖南特色小零食和下酒菜，制作简单

准备牛肉1斤。

牛肉切片切条都可以，加入料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、姜片、孜然粉搅拌均匀。

放入冰箱冷藏腌制半小时以上，我是腌制了一下午。

牙签可以提前用沸水煮一下消毒，把肉片一个个串牙签。

姜和大蒜切碎末，切细一点。

锅中一次性倒入足量油，油热后放入串好的肉串。

中火煎5分钟。

煎成这样颜色变深就差不多了。

捞出装盘。

锅中留少许油，放入姜和蒜末炒香，注意火不要太大，容易糊。

放入牛肉串翻炒片刻，不要炒太久会老。

加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻炒匀。

撒点葱花。

可以出锅了。

老公和小孩吃的不辣的。

我吃的辣的，特别香，超好吃一串接一串停不下来。