【不是纯素的素菜包子】

  • 酵母加250克40度左右温水调开,面粉中放上白糖5克,慢慢加酵母水用手搅成面絮状(如图)

  • 成棉絮状后,开始揉面,揉至面团表面光滑。(老妈脚受伤了还坚持做包子哈哈,特意让她拿下来揉面拍一下jio)

  • 揉到光滑后放容器中静置1小时,记得要盖上不透气的锅盖或保鲜膜。

  • 香菇切成小丁

  • 胡萝卜切成小丁或者细丝

  • 木耳、香菇、老豆腐都切成小丁丁备用,粉丝用水泡软了,切成小段。

  • 虾米,肉末,鸡蛋炒好备用
    家里没虾米就用了虾皮
    不用放太多油的
    这一步千万别学我们选择虾皮
    简直是太霸味了

  • 全部料子炒到一起,放上面写的盐耗油酱油香油鸡粉,随心所欲。

  • 面发好后应该是这样的:有蜂窝组织的感觉

  • 开始包包子啦。包成自己喜欢的形状,静置20分钟,水烧开后,放入锅中,中火蒸15-20分钟,关火焖5分钟(这时候一定不要开锅盖)