自制蓝莓酱[这配方太绝了,味道极好]

  • 买来两盒蓝莓,125g一盒,刚好250克。准备清洗~

  • 加入少量淀粉,淀粉可以很好的吸附果皮上面的杂物和脏东西~

  • 加入清水,开始清洗,一定要轻轻洗哦,免得戳破蓝莓呀

  • 清洗后把淀粉水倒掉

  • 准备二次清洗

  • 换一盆清水,把蓝莓倒进来

  • 轻轻再洗一下就可以啦

  • 将蓝莓沥干备用~

  • 准备新鲜柠檬汁~需要7g就可以
    我挤了半个柠檬挤汁,再量7g出来备用

  • 准备白糖40g,然后就可以开始熬制蓝莓酱啦

  • 把蓝莓倒入锅中

  • 开小火

  • 加入白糖

  • 继续小火搅拌,可以适当的按压蓝莓

  • 翻炒翻炒

  • 糖基本融化了,蓝莓也开始爆汁出来

  • 加入新鲜柠檬汁

  • 继续小火熬制
    一定要搅拌,免得随时会糊~~
    这个小火搅拌还是比较花时间的,
    所以要耐心哈!

  • 熬制到这样子就可以啦~关火盛出
    忍不住用勺子尝了一口,哇!简直不要太好吃了~~
    真的自己熬制,材料简单,吃起来特别放心,外面买的都会担心不知道有没有加了什么料

  • 装入小碗晾凉~
    可以再准备一个无油无水的玻璃罐装起来