低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新

准备好所需食材，吉利丁清水泡软，黄油隔水融化备用。

奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎

加入融化的黄油

拌匀压实放入六寸模具中，放入冰箱冷藏半小时，让蛋糕底变得结实。

开始准备芒果泥和芒果丁。

230克左右芒果放入搅拌机中打成泥。

吉利丁放入芒果泥中隔水融化。

铁塔淡奶油放入盆中

加入零卡糖粉打发至5～6分发即可

芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。

倒入模具中

中间夹一层芒果丁

再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中，冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。

准备镜面，开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀

镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。

取出先用热毛巾敷几秒后再脱模（具体操作可参考我的视频分享）

表面随意装饰后撒些零卡糖粉，一款美美的芒果慕斯就制作完成啦??

来个切面，奥利奥蛋糕层、芒果丁层、慕斯层、镜面层，每一层都相互交融，一款完美的初夏小甜点。