低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新

  • 准备好所需食材,吉利丁清水泡软,黄油隔水融化备用。

  • 奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎

  • 加入融化的黄油

  • 拌匀压实放入六寸模具中,放入冰箱冷藏半小时,让蛋糕底变得结实。

  • 开始准备芒果泥和芒果丁。

  • 230克左右芒果放入搅拌机中打成泥。

  • 吉利丁放入芒果泥中隔水融化。

  • 铁塔淡奶油放入盆中

  • 加入零卡糖粉打发至5~6分发即可

  • 芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。

  • 倒入模具中

  • 中间夹一层芒果丁

  • 再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中,冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。

  • 准备镜面,开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀

  • 镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。

  • 取出先用热毛巾敷几秒后再脱模(具体操作可参考我的视频分享)

  • 表面随意装饰后撒些零卡糖粉,一款美美的芒果慕斯就制作完成啦??

  • 来个切面,奥利奥蛋糕层、芒果丁层、慕斯层、镜面层,每一层都相互交融,一款完美的初夏小甜点。