西葫芦炒鸡蛋

  • 西红柿切成小丁备用

  • 西葫芦切成菱形块备用

  • 打三个鸡蛋,打散搅匀。

  • 炒鸡蛋要多放油,这样炒出来的鸡蛋滑嫩可口。

  • 起锅烧油,西红柿下锅,中小火炒至变软

  • 西红柿炒至变软,有些许酱汁时,下西葫芦一起翻炒均匀,放入盐,西葫芦很好熟,盖盖一两分钟。这段时间可以调制一个芡汁。

  • 开盖后下鸡蛋翻炒几下,将芡汁倒入勾芡出锅。

  • 配上米饭是不是很有食欲