只爱酱牛肉

牛腱子洗净，清水浸泡两小时，中间换次水。搽干水分，放入容器内加生抽、老抽、料酒放到冰箱腌制一夜。

准备调料

准备酱料

将牛腱子和腌制的酱油都倒入锅里。

加入清水。

水滚开后撇去浮沫。

加入姜片。

加入所有调料。

加入大酱。

加入豆腐乳。

加入甜面酱。

加入冰糖。

盖上锅盖小火炖两个小时，尝一尝汤汁，如果味道淡这时加些盐，再小火炖半个小时，就可以关火了。

等汤凉后捞出腱子肉，冰箱冷藏一夜，冷藏后的肉可以切出很薄的片。

可以开吃啦！