自制素菜包

  • 调味料

  • 灼水(水里放一点点油 一些盐 为的是让菜青翠),比例:4斤青菜,4块香干,15个小香菇,切得不要太碎,菜油多点爆些大段葱姜,然后取出葱姜,关火,按香茹、香干先放入,最后拌入菜,放入调料:盐、味精,味道略咸一点

  • 灼水 切碎

  • 干香菇隔夜泡开 灼水 切碎

  • 馅料成形

  • 水开了10分钟,要见冒大蒸气后确保10分钟高火,然后搁2分钟拿下,迅速取出包子以免粘底

  • 成功