锋味创意菜:三杯鸡焖面

  • 葱姜蒜爆炒出香气,加入九层塔垫底,加入切好的鸡块煸炒至金黄色。

  • 放入一杯酱油、一杯麻油、半杯米酒,调至中火,放入少许糖,翻炒均匀。

  • 将炒好的鸡放入砂锅,小火焖煮,同时煮面。

  • 面煮好后,平铺在鸡肉上,倒入三杯鸡汤汁,小火焖十分钟,并将剩下的半杯米酒沿锅边倒入锅中。