家常菜~红烧口蘑

  • 口蘑洗干净,“勤快的”我给口蘑打上花刀(不需要划太深,否则就切断了)蒂部也划上几刀,为了是更入味。
    ~想省事可以直接把口蘑对半切成4瓣。
    ~想口蘑方便煎,也为了出锅了好看,也可以去掉蒂部,但是我一般不去掉,多浪费啊

  • 姜切末,蒜切末,红椒洗干净,切粒,香菜洗干净,切小粒。(喜辣的可以多加辣椒)

  • 准备好一碗百搭的红烧调味汁:蚝油,酱油,白糖,鸡精,黑胡椒,一丢丢盐,再加一点水搅匀。

  • 起油锅,下姜末蒜末煸炒一下,把口蘑倒入锅中,用筷子把口蘑统一面朝下,中火煎3分钟。

  • 翻面让口蘑面朝上再煎一会蒂部,口蘑已经自然出水。
    ~如果去掉蒂部,此时的口蘑就会很乖巧的一个一个趴在锅中,而不像现在上图这样O(∩_∩)O

  • 倒入调味汁,搅匀。

  • 翻滚吧!(其实就是收汁啦O(∩_∩)O)

  • 汁收得差不多了撒红椒粒。

  • 撒香菜段,翻炒均匀。
    欢迎加入琥珀美食交流群V:maggie112442.

  • 出锅啦,一口一个,分分钟光盘!
    (汁可以多收一些,今天小家伙说用这个汁拌饭,所以我这次多留了一些(๑• . •๑))