一次学会三种流心酱，流心月饼必备

过筛咸蛋黄，18g大概是两个蛋黄
偷懒可以用破壁机打碎，口感就差一点
（注意撕掉外层白皮和去掉硬芯）

过筛后的咸蛋黄很细腻

小伙，隔水加热黄油至融化

加入奶油和椰浆，搅匀

加入粉类（奶粉，吉士粉/抹茶粉/可可粉，细砂糖）
搅匀

没干粉后加入过筛好的咸蛋黄

判断状态，搅拌有纹路会消失，像炼乳状就可以，稀了就加粉类，干了加椰浆

过筛一遍更细腻哦

用裱花袋挤入球型模具，每个5g
大约可以做13-18个
放冰箱冷冻6小时以上

脱模，冷冻保存

巧克力味

抹茶味