素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇

  • 1 把菠菜  洗净切成段    ,金针菇洗净切成段  ,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用 。烧开一锅水   ,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用 。

  • 豆皮丝焯水去腥

  • 把菠菜放入锅中焯水    ,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长  )捞出控干水分  。

  • 做调味汁  ,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用  ,在一碗中倒入生抽  ,放入小红辣椒   ,放入白糖  ,倒入香油  ,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油  ,搅拌混合均匀备用。

  • 把菠菜  豆皮丝  金针菇  胡萝卜丝全部放入碗中  。

  • 倒入调味汁混合搅拌均匀 。

  • 装盘后食用。