糖醋里脊│外酥里嫩

  • 猪里脊洗净,先横着把肉切片,然后再切成条放入大碗中备用️

  • 里脊中加入料酒和盐,拌匀,加入面粉和淀粉,继续搅拌,直到肉的表面挂上薄薄的面浆(如果肉太干,可以加一点点水)

  • 把除了水淀粉以外的调料倒入碗中,搅拌均匀备用

  • 锅内加油,烧至7分热(弄点面浆放入锅中,冒大泡泡就是温度够了),下里脊炸至表面金黄后捞出控油

  • 换一口锅,倒入准备好的调料汁,熬至冒大泡以后加入水淀粉,搅拌均匀

  • 然后倒入炸好的里脊肉,让肉均匀的裹上酱汁,装盘后加入芝麻️

  • 完成