家常酱烧大骨头

大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水

锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水

大火烧开，撇去血末，骨头捞出备用

辅料准备

起锅烧油，葱姜香料下锅炒香

放入大骨头翻炒

加老抽

加生抽

加料酒

加开水，抹过所有食材

根据自己口味加入大酱

加入蚝油

加入少许冰糖提鲜，大火烧开转中小火烧1个小时左右，另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅

用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可！