晋南素菜臊子面

  • 买了一大块豆腐,准备做臭豆腐
    切下五分之一块白豆腐做臊子面。

  • 五分之一块豆腐,一半切丁,一半油炸

  • 西红柿用勺子刮一刮,不用开水烫,就可以轻松剥皮了

  • 切好的白豆腐、油豆腐丁

  • 白菜,西红柿切小丁,可以是茴子白也可以是冬白菜,有啥放啥,自己喜欢就可以。

  • 油热放葱花,豆腐,生抽,老抽,翻炒一会放白菜,稍微多炒一会入味,放西红柿

  • 西红柿炒入味加水,水开下龙须面
    有人喜欢鲜面条,也有喜欢宽面条的,我是觉得龙须面比较秀气

  • 最后放入韭菜,关火,也可以放香菜

  • 出锅,开吃,儿子说要吃煎鸡蛋,老母亲有求必应