酱黄瓜

  • 黄瓜切成条。

  • 把黄瓜籽去掉。

  • 生姜和大蒜切片,小米辣切条,去掉籽。

  • 放两大勺盐,把黄瓜腌制出水。

  • 用水多清洗几遍,再拧干水分。

  • 拿出来晾干水分。

  • 锅里倒油,小火把花椒辣椒炒香备用。

  • 晾干的黄瓜里放生姜、大蒜和小米辣,生抽和醋按3:4的比例倒进去,加两勺白糖,把炒好的花椒辣椒油倒进去,用手抓均匀。

  • 把黄瓜和汤汁装进瓶子里。

  • 盖子盖好放进冰箱冷藏两个小时。

  • 装盘,好吃的酱黄瓜就做好了。