小拉家私房红烧肉|酱汁拌饭两碗米饭下肚

1.备齐所有食材。

鸡蛋煮熟。

去壳。

鸡蛋上划几道口子，容易入味。

锅内放油。

鸡蛋煎至金黄色出锅备用。

五花肉洗净，切成3CM左右的块状，加2汤匙料酒，冷水下锅焯水。

肉变白后捞起，洗净控干水份备用。

用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片。

将五花肉煎至金黄色出锅备用。

把煎好的五花肉放入锅中，放入八角。

放入百叶结。

放入3汤匙老抽、2汤匙生抽。

加水没过食材。

大火加热至沸腾后转小火炖30分钟。

开锅放入煎好的鸡蛋，加水，没过食材。

如果有浮沫用汤匙撇去浮沫。

再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。

20分钟后开锅，然后加入冰糖，炖至汤汁收干。

美味红烧肉出锅。