自制豆沙馅（可做月饼，蛋黄酥，多种用途）

准备好所有需要的食材，红豆洗干净，头天晚上用水泡起来，我泡了一晚上。（泡的时间长，煮的时候就不用那么长时间，泡的时间短就煮的会大）

把泡好的红豆倒锅中，加两碗水，大火煮开后，小火煮半个多小时，用手取一个红豆，轻轻一捏就开，说明就煮好了。

用破壁机分次打，太干的话就加点水。我打的时候就加了点水，不然打不成。

小火炒，食用油分次倒进去，让豆沙把油都吸进去。小火翻炒20分钟左右。

豆沙炒的差不多，就开始加糖，分两次加进去。

加了糖炒五分钟左右，豆沙抱团就可以了。

取出装盒，准备做豆沙包。