卡仕达,卡仕达酱,香甜可口,细腻顺滑,冷藏后更加冰爽。可做泡芙内馅,涂抹面包。下面的链接是泡芙作品。

  • 准备材料

  • 白砂糖放入蛋黄中,搅拌均匀

  • 低粉、玉米粉筛入2中,搅拌均匀。我这里用的是电动打蛋器。

  • 牛奶中加入4-5滴香草精,开小火加热煮沸。

  • 将煮沸的牛奶慢慢倒入3中,期间不停搅拌。搅拌均匀后,开小火加热,期间不停搅拌。

  • 将5加热并搅拌至糊状即可关火,加入黄油。准备一盆凉水,帮助蛋糊加快降温,期间可继续搅拌。

  • 待6冷却后,加入淡奶油混合打发。充分打发成较稀的糊状就做好了。