我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇

  • 杏鲍菇洗净,切圆片。

  • 将每片杏鲍菇,划上十字花刀。

  • 平底锅烧热,倒入适量油,将杏鲍菇一面煎至金黄。

  • 翻面,将另一面煎至金黄。

  • 盛出煎好的杏鲍菇备用。

  • 锅中适量油烧热,下蒜末炒香。

  • 调入200毫升清水,15毫升生抽,20克蚝油、10克淀粉和5克白糖。(生抽,耗油,酱油都有咸味,可以不用加盐了。)

  • 搅拌均匀,将酱汁煮开。

  • 再倒入杏鲍菇翻炒均匀。

  • 小火焖煮5分钟左右。

  • 大火收汁即可,装盘后撒上葱花。杏鲍菇这么做,真的超级好吃。图片