油浸小番茄–风干机版-小清新

  • 小番茄切半。
    小番茄的品种随意,选你生吃也喜欢的就肯定没错。

    切好撒上盐,就是适量。。。
    捞匀。

    *不知道撒多少的,撒好拿一颗吃一下。不觉得特别咸就OK!

  • 小番茄放进风干机里面。
    70度,大概4小时。
    这个建议时不时去看一下,如果烤过头的话会变得比较硬,口感差。
    *万一太干可以拿来做红色Pesto,开篇废话那里有配方链接。

  • 耐心等待,不要猴急。
    可以玩一下狗啊!

  • 把蒜和香草切碎,百里香只用叶子。
    辣椒切碎。
    迷迭香没有就不要放啦,可有可无。

  • 油加热到大概80度。
    离火,香草放进去。
    浸泡至基本冷却,香草油就做好了。

  • 差不多到图里面这个样子就OK啦。

  • 小番茄烤到位之后,把香草油直接倒进去。
    那个…香草也扒拉进去,不要浪费…
    配方里的油不一定可以浸过你的小番茄,如果不够就用初榨橄榄油直接加到盖过小番茄一点点。

  • 然后就完成了。

  • 摆拍一下,发个朋友圈。
    开吃!