老北京传统小吃–驴打滚

  • 100g糯米粉,20g玉米淀粉,40g白糖混合均匀

  • 然后分次倒入130g温水

  • 搅拌均匀后倒入20g玉米油,多搅拌一会,提起打蛋器面糊是流动性的,然后盖上保鲜膜。

  • 蒸锅上气后,先大火蒸10分钟,再转中火10分钟。

  • 准备好馅料(左边的花生碎是做糯米凉糕用的)

  • 硅胶垫上撒熟黄豆粉(生黄豆粉放锅里炒至微微变色即可,我超爱吃黄豆粉,所以撒的特别多,还把黄豆粉揉进糯米团里了一些)然后抹上一层红豆沙。

  • 从一头卷起

  • 切成块就可以开吃啦

  • 没吃完的话一定要保鲜膜全包上,否则第二天会变硬,放窗台上凉快的地方就可以。