创意纸杯牛奶馒头

  • 准备好200克面粉,普通的中筋面粉或者高筋面粉都可以

  • 加入白糖,与干粉搅拌均匀

  • 温水化开酵母,静置1分钟

  • 干粉中分批倒入化开的酵母,搅拌至絮状有干粉,再加入牛奶,注意面团吸水性,液体倒入后,面团呈如上絮状就行,不要太湿

  • 按揉面团到光滑状态,我大概数了一下,也就差不多600下左右,可以一边追剧一边揉啊,还可以减掉手臂的拜拜肉哟( •̀∀•́ )

  • 揉好的面团盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大

  • 再来一张发酵好的图,手指按下不回缩就好

  • 将面团轻轻拍打排气,再按揉100下左右至原来大小,切开面团无气孔就好啦

  • 将面团切成四个小剂子,分别揉扁至纸杯底部大小,杯子底部用小刀戳一个小孔,用来排气

  • 放入装有冷水的电饭锅中二次发酵20分钟

  • 室内外光线差异大,图片将就看吧⊙▽⊙
    这是二发好的面团,已经很饱满囖

  • 冷水上锅蒸约15分钟,断电后不要马上揭盖,等待5分钟再揭开电饭锅,软噗噗的白胖子就可以出锅啦