下酒菜-生烤鸡头,烤鸡翅,烤鸽胗
鸡头,鸡翅,鸽胗清洗干净
鸡头对半切两半,鸡翅正反面划两刀,方便入味
放入洋葱丝,大葱,姜片
放入少量白糖提鲜
放少量料酒去腥
放十三香腌制半小时
生炉子!
切记一定要用木炭!一定要用木炭!一定要用木炭!
机制炭和木炭看出来的味道不一样!
刚开始烤的时候就要撒盐
要看住火候,小火慢慢烤,要经常翻面,否则容易烤糊了
图省事,没穿串
只需要用烧烤拍子夹住翻面就行啦
孜然,芝麻,辣椒面
快烤好的时候根据自己的口味撒上就可以啦
给鸡头撒点调料
生烤鸡头!
烤鸡翅!
烤鸽胗!
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