下酒菜-生烤鸡头,烤鸡翅,烤鸽胗

  • 鸡头,鸡翅,鸽胗清洗干净
    鸡头对半切两半,鸡翅正反面划两刀,方便入味
    放入洋葱丝,大葱,姜片
    放入少量白糖提鲜
    放少量料酒去腥
    放十三香腌制半小时

  • 生炉子!
    切记一定要用木炭!一定要用木炭!一定要用木炭!
    机制炭和木炭看出来的味道不一样!
    刚开始烤的时候就要撒盐
    要看住火候,小火慢慢烤,要经常翻面,否则容易烤糊了

  • 图省事,没穿串
    只需要用烧烤拍子夹住翻面就行啦

  • 孜然,芝麻,辣椒面
    快烤好的时候根据自己的口味撒上就可以啦

  • 给鸡头撒点调料

  • 生烤鸡头!

  • 烤鸡翅!

  • 烤鸽胗!