下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗

鸡头，鸡翅，鸽胗清洗干净
鸡头对半切两半，鸡翅正反面划两刀，方便入味
放入洋葱丝，大葱，姜片
放入少量白糖提鲜
放少量料酒去腥
放十三香腌制半小时

生炉子！
切记一定要用木炭！一定要用木炭！一定要用木炭！
机制炭和木炭看出来的味道不一样！
刚开始烤的时候就要撒盐
要看住火候，小火慢慢烤，要经常翻面，否则容易烤糊了

图省事，没穿串
只需要用烧烤拍子夹住翻面就行啦

孜然，芝麻，辣椒面
快烤好的时候根据自己的口味撒上就可以啦

给鸡头撒点调料

生烤鸡头！

烤鸡翅！

烤鸽胗！