酱牛脊骨

牛脊骨，先用水泡一段时间，把血水泡出来。一个小时以上要的。时间紧冲洗一下直接焯水也可。

准备香料。烧一壶开水备用。

焯水。加料酒，开锅后煮3分钟左右。

砂锅，开火，先放干料炒出香味

再放湿料葱姜蒜，再炒出香味

加两大勺黄豆酱，炒出酱香

加开水，加冰糖，加适量酱油调色。不用放盐，黄豆酱和酱油的咸味已经够了。

把焯好的牛脊骨放进去。

水刚要没过骨头即可。

开锅后小火慢炖，2小时左右。可以用筷子夹下来一小块肉自己尝尝。

关火后可以放在砂锅里焖一段时间再出锅。

骨肉分离，香味四溢～

筋粘粘的，都快化了～～