五香鸡骨架(下酒神菜)

  • 先将鸡骨架用水、姜、料酒,泡一个小时去味

  • 油锅烧热,加入沥干水份的鸡骨架翻炒

  • 炒出鸡油后,将多余鸡油倒出,留底油,加入葱,味极鲜,糖,盐翻炒(能吃辣的这时可以加入干辣椒)

  • 炒到上色均匀

  • 加入切好的尖椒

  • 加孜然粉,大火翻炒一分半钟

  • 出锅,装盘

  • 焦焦的表皮吸收了料汁的香味,里面酥的有些骨头都可以一起吃掉。

    下酒神菜已经备好,快倒上一杯,小酌起来。

  • 配菜多多版,太美味啦~