家常菜|毛豆辣炒虾仁

  • 准备好全部食材,今天用的是九阳桃夭锅,古典东方美学设计,锅的设计灵感源于《诗经》中的“桃之夭夭,灼灼其华”。

  • 锅中放清水烧开放一勺盐,倒入毛豆煮两分钟,捞出清水中浸泡,炒之前捞出沥干。
    九阳桃夭锅一体浇铸工艺,八角造型,八面导流。

  • 虾仁洗净开背,用料酒+白胡椒粉+嫩姜丝腌制一会。

  • 炒锅放油,倒入嫩姜呛出味,九阳桃夭锅底厚壁薄,锅体轻巧非常适合翻炒。

  • 倒入腌制好的虾仁翻炒。

  • 倒入毛豆翻炒一下。

  • 加一勺蚝油,倒入青红线椒,翻炒入味。

  • 加少许鸡精即可出锅。