我自己做的卡仕达酱，被同事们追着要链接……

1⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分，加入白砂糖搅拌均匀

2⃣️筛入玉米淀粉搅拌均匀

3⃣️加入牛奶搅拌均匀

4⃣️全部倒入奶锅中小火加热，边加热边搅拌直到液体变浓稠就能关火了

5⃣️加入黄油继续搅拌用余温让黄油融化

6⃣️最后加入一点点柠檬汁，全部混合后卡仕达酱就做好啦~

这次用到的糖来自爱乐甜，粉质很细腻，甜度也跟普通的白砂糖一样，但是含量却是0糖0脂肪0卡路里，更加健康～

我感觉卡仕达酱很适合搭配面包或者饼干一起吃

卡仕达酱很顺滑，口感绵密

吃不完需要冷藏保存哦

泡芙里面的夹心也可以用卡仕达酱