一夹就断的黄豆焖猪蹄

  • 准备大刀哼哼哈嘿~剁手吧,放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡,看到漂了一层白色泡沫油脂捞出,用的猪手肉多

  • 把爪子洗干净控干水分

  • 豆子冷水提前泡发了6个小时

  • 把香料备好好下澡用

  • 锅烧爱情,放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜,小火小火快全部融化就可以倒猪脚,火大会糊发苦(这步也可省略)

  • 翻滚吧爱情,放入猪脚翻炒捣乱,均匀裹上色加入香料继续翻炒,为爱情增加色彩。

  • 注入开水盖过猪脚,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油(用的吃饭的勺子),大火煮开转至中小火炖20分钟,倒入压力锅30分钟,没压力锅的就小火炖1.5小时

  • 压力锅炖半个小时已经软烂,放入平底锅大火收汁

  • 爱情的结晶