干煸藕丝—正宗武汉小吃

  • 藕切丝,泡入水中15分钟后沥干水分,倒入干淀粉裹匀。切好葱 蒜 香菜备用

  • 将油倒入锅中烧至七成熟 倒入藕丝

  • 炸至硬挺金黄,沥干油捞出

  • 锅内留少许油烧热,倒入切好的葱 蒜 干辣椒碎 花椒 炒香后再倒入炸好的藕丝翻炒

  • 加少许白糖,生抽,孜然粉 翻炒入味。出锅前加入切好的香菜。出锅⊙▽⊙